Tanım: Etkeni salmonella türü bakterilerdir. Küçükbaş hayvanlar, kümes hayvanları, yumurta, yumurta tozu, kontamine et ürünleri, süt, süt ürünleri gibi yollarla bulaşır.

Belirtiler:
-Karın bölgesinde şiddetli kramplar,
-Ciddi ishal, ateş, kusma, uzun süreli ve şiddetli ishal.

Hastalığın görüldüğü iş alanları ve kişiler:
-Hayvan gütme, bakma ve terbiye etme,
-Veterinerlik hizmetleri,
-Hayvanlardan elde edilen materyalle veya hayvan artıklarıyla yakın temas, bunların işlenmesi, saklanması ve taşınması (ahır, mezbaha, hayvan taşımacılığı, veteriner hastaneleri, kasap, sakatatçı, sucukçu, et ve balık konserveciliği, süt ve süt mamullerinin işlenmesi, mutfak işleri, hayvan derisi kılı, yelesi, yünü ve bunun gibilerin işlendiği, toplandığı, yok edildiği yerlerdeki çalışmalar),
-Laboratuvarlarda bu hastalıkların etkenleriyle veya hastalanmış hayvanlardan alınmış biyolojik materyallerle yapılan çalışmalar.