Tanım: Şarbon deri, akciğer ve gastrointestinal (sindirim sistemi) yolla bulaşır ve bu sistemlerde hastalık yapar. Endüstrileşmiş ülkelerde ise ithal edilmiş hayvan ürünlerinin işlenmesi esnasında inhalasyon (solunum) yoluyla daha çok akciğer şarbonu olur. Akciğer şarbonu antraks sporlarını içeren toz parçacıklarının inhalasyonu (solunması) ile meydana gelir, endüstriyel şarbon olarak da bilinir. Kısa bir inkübasyon süresinden sonra ciddi hemorajik pnömoni ile seyreder ve 24-48 saat içinde ölümle sonlanır

Belirtiler:
-Bağırsak Şarbonu: Bulantı, kusma, iştahsızlık, ateş;
-Akciğer Şarbonu: Yüksek ateş-titreme, solunum güçlüğü.

Hastalığın görüldüğü iş alanları ve kişiler:
-Kasaplık,
-Veterinerlik,
-Hayvancılık işi yapanlar,
-Gıda sektörü.